Restaurace Koráb
Koráb Restaurace

JÍDELNÍ LÍSTEK

Předkrmy


60g Tartar z uzeného pstruha

remuláda, strouhané vejce, marinovaný květák s cibulkou, polníček

145

90g Jemná paštika z krůtích jater

Madeira, sekané pistácie, pečivo
105 Kč

90g Hovězí tatarák

na Belgický způsob, hobliny parmezánu, opečený chléb
175 Kč

80g Marinované hovězí Pastrami

červená cibulka, okurky, papriková hořčice, kváskový chléb


70g Pečený králičí hřbet

hrášková kaše, slaninový chips, silná králičí šťáva
175 Kč





155 Kč

Polévka

Hovězí vývar

hovězí maso, nudle, pažitka

65 Kč

Thajská polévka s krevetami

rýžové nudle, zelenina, koriandr, chilli paprička, limetka

125 Kč

Hlavní chody

200g Grilované kuřecí prso s kůží

máslová brokolice s mrkví, bramborová kaše s bylinkami a baby špenátem

195 Kč

200g Marinovaná vepřová panenka

zámecký brambor, ananasová salsa se zeleným pepřem, česnekovo-zázvorová zakysaná smetana

235 Kč

200g Hovězí Tagliata

salát z rukoly, polníčku a cherry rajčat, bazalkové pesto, parmezán, bylinková bagetaa

265 Kč

150g Pečené prso z perličky

zelenina Rattatouille, košíček z filo těsta s malým listovým salátem, bílá tomatová omáčka

255 Kč



VEGETARIÁNSKÁ JÍDLA




220g Krémové hráškové rizoto

hobliny parmezánu


190 Kč

Saláty

90g Gratinovaný kozí sýr

čerstvý listový salát s pomeranči a ibiškovým octem, kuskus ochucený červenou řepou, brusinky, ořechy

195 Kč

Pečený zelený chřest

balený ve schwarzwaldské šunce, zastřené vejce, malý listový salát s rukolou a jahodami, zálivka z javorového

sirupu a citronu


Salát Caesar

100g kuřecí prso, krutony, hobliny parmezánu, slanina


Malý rukolový salátek s cherry rajčaty

hrubozrnná sůl a olivový olej


235 Kč





205 Kč





95 Kč

Dětská jídla

100g Pečené kuřecí prso

bramborová kaše, zelenina
115 Kč

Dezerty

Třešňové Crème brûlée
85 Kč

Tvarohová terinka

omáčka s lesními plody, čokoládová ganáž a hoblinky
105 Kč

Vanilková zmrzlina

dýňový olej, mačkané jahody, javorový sirup


95 Kč

Přílohy

KOŠÍK PEČIVA 40 Kč

*Informace o alargenech je k dostání u obsluhy